英國(guó)零售商協(xié)會(huì)( British Retail Consortium)，簡(jiǎn)稱BRC是一個(gè)重要的國(guó)際性貿(mào)易協(xié)會(huì)，其成員包括大型的跨國(guó)連鎖零售企業(yè)、百貨商場(chǎng)、城鎮(zhèn)店鋪、網(wǎng)絡(luò)賣場(chǎng)等各類零售商，產(chǎn)品涉及種類非常廣泛。1998年，英國(guó)零售商協(xié)會(huì)應(yīng)行業(yè)需要，制定了BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(BRC Food Technical Standard)，用以評(píng)估零售商自有品牌食品的安全性。目前，它已經(jīng)成為國(guó)際公認(rèn)的食品規(guī)范，不但可用以評(píng)估零售商的供應(yīng)商， 同時(shí)許多公司以其為基礎(chǔ)建立起自己的供應(yīng)商評(píng)估體系及品牌產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

在BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)取得成功以后，受英國(guó)國(guó)家政府的鼓勵(lì)，英國(guó)的貿(mào)易團(tuán)體之間還在繼續(xù)合作，以期在其他方面取得進(jìn)一步的一致和成就。這使得BRC其他標(biāo)準(zhǔn)相繼問(wèn)世.BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)包括四個(gè)標(biāo)準(zhǔn):

BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)－食品

BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)－消費(fèi)品

BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)－食品包裝

BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)－非轉(zhuǎn)基因食品的身份保持

作用

BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始被制定是為了滿足歐盟常規(guī)食品安全立法機(jī)關(guān)的要求以及英國(guó)食品安全法案的需要。隨著行業(yè)的發(fā)展，它很快被證明對(duì)UK零售商的供應(yīng)者具有巨大的益處，隨之是歐盟和全球范圍的零售商。除此之外，BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的使用者還擴(kuò)展到公共飲食業(yè)。

目標(biāo)

提高供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)和一致性，避免產(chǎn)品失誤

消除由于遵從不同標(biāo)準(zhǔn)而造成的食品生產(chǎn)商的多重審核

更好支持生產(chǎn)供應(yīng)鏈各個(gè)層次的零售商的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)

提供簡(jiǎn)練的信息

益處編輯

 統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和協(xié)議，是評(píng)估工作可以由已經(jīng)獲得歐洲標(biāo)準(zhǔn)（ISO/IEC指南65）認(rèn)證的檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)承擔(dān)。

供貨商只需要進(jìn)行一次認(rèn)證，就可以向所有接受本標(biāo)準(zhǔn)的客戶提供自己的情況。

覆蓋面廣，涉及所有與產(chǎn)品的安全性與合法性相關(guān)的內(nèi)容。

要求供貨商和客戶共同努力，互相監(jiān)督。

在評(píng)估條款中，對(duì)實(shí)時(shí)監(jiān)控及對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)之處的整改行動(dòng)的跟蹤與確認(rèn)提出了要求。

檢測(cè)機(jī)構(gòu)根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，當(dāng)由其它國(guó)家提供產(chǎn)品貨源時(shí)，這些檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供的認(rèn)證可以被廣泛接受。

食品標(biāo)準(zhǔn)

針對(duì)近來(lái)發(fā)生的多次食品恐慌事件，比如感染瘋牛病的牛肉、家禽和蛋的沙門氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等，BRC（英國(guó)零售業(yè)協(xié)會(huì)，一個(gè)代表英國(guó)零售商利益的英國(guó)商業(yè)組織）發(fā)表了BRC-全球食品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品制造工廠的最低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了規(guī)范。

BRC-全球食品標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)向英國(guó)零售商供應(yīng)食品的任何國(guó)家以及任何食品的供應(yīng)商設(shè)計(jì)的。遵守此項(xiàng)方案并不是法律規(guī)定，但是英國(guó)零售商對(duì)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)十分推崇。為了遵守此標(biāo)準(zhǔn)，食品供應(yīng)商/制造商必須在他們的管理體系中采用三項(xiàng)主要標(biāo)準(zhǔn)：

HACCP的采用和實(shí)施

一個(gè)備有證明文件的和有效的質(zhì)量管理體系

工廠環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品、過(guò)程和人員的控制

按照BRC-全球食品標(biāo)準(zhǔn)要求認(rèn)證您的食品管理系統(tǒng)會(huì)給貴企業(yè)帶來(lái)以下的益處：

改善貴公司食品安全和食品安全管理體系

展示貴公司對(duì)生產(chǎn)或銷售安全食品的承諾

獲得英國(guó)零售業(yè)的認(rèn)可和信任

提高貴公司客戶/消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品安全和質(zhì)量的信心

改善貴公司新市場(chǎng)/新客戶的看法

減少供應(yīng)商的審核次數(shù)

適用范圍

《BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)》針對(duì)零售品牌或自有品牌的加工食品制造和初級(jí)產(chǎn)品的制作，或供食品服務(wù)公司、餐飲公司和食品生產(chǎn)商使用的食品或配料，制定了一系列要求。BRC食品認(rèn)證適用于食品的生產(chǎn)或作為零售商品牌的初級(jí)產(chǎn)品、品牌食品和供食品服務(wù)公司、餐飲公司及食品生產(chǎn)商使用的食品或配料的制備。

如果具備適當(dāng)?shù)目刂疲覍徍朔秶鞔_剔除了預(yù)包裝產(chǎn)品的加工或制作，那么以預(yù)包裝產(chǎn)品供應(yīng)為經(jīng)營(yíng)主業(yè)的公司或者以產(chǎn)品加工為主營(yíng)業(yè)務(wù)的公司可納入認(rèn)證范圍。

BRC產(chǎn)品范圍如下表：

生的畜類肉

即食便餐、三明治；即食甜點(diǎn)

生的家禽

鐵罐/玻璃罐裝的低/高酸食品

生的制備產(chǎn)品（肉和蔬菜）

飲料

生的魚產(chǎn)品和制備

含酒精飲料

水果，蔬菜和堅(jiān)果

焙烤產(chǎn)品

加工過(guò)的水果，蔬菜和堅(jiān)果

干燥食品和配料

奶，蛋液

糖果

熟的肉/魚產(chǎn)品

谷類和小吃

生腌和/或發(fā)酵的肉和魚制品

油和脂肪

     VDA6.5認(rèn)證咨詢，產(chǎn)品審核過(guò)程是對(duì)檢驗(yàn)實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)
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英國(guó)零售商BRC認(rèn)證咨詢,食品行業(yè)公認(rèn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)之一由深圳肯達(dá)信企業(yè)管理顧問(wèn)提供，該企業(yè)負(fù)責(zé)英國(guó)零售商BRC認(rèn)證咨詢,食品行業(yè)公認(rèn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)之一的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性。本站對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。