ISO22000食品管理體系認證發展動態

隨著經濟的發展、社會文明程度的提，人們越來越關注食品的問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品危害和那些影響食品的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、評價食品管理等，這種對標準的呼喚，促使ISO22000認證2005食品管理體系要求標準的產生。

ISO22000認證2005《食品管理體系——食品鏈中各組織的要求》于2005年9月1日發布，2006年7月1日，等同采用ISO22000認證2005的國標GB/T22000-2006發布實施。 

ISO22000的產生，統一了執行食品危害分析與關鍵控制點（HACCP）系統的管理體系標準，保證了它不會因國或涉及的食品不同而不同。 ISO22000認證2005采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和關鍵控制點）原理作為方法應用于整個體系；明確了危害分析作為食品實現策劃的，并將食品法典委員會（CAC）所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其新的輸入；同時將HACCP計劃及其前提條件——前提方案動態、均衡的結合。



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